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- marianeferroni Data: 17/10/07 às 08h10m54s
- SP
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Realmente, fazer pão é fácil e é uma terapia maravilhosa. Alias, não só fazer pão, mas cozinhar em geral. Pão é bom pois na hora de amassar você pode desestressar (risos), mas cozinhando você coloca sentimentos, coloca um carinho especial numa comida especial. Não é a toa que cozinha é uma arte e se não tiver gosto em cozinhar, não adianta seguir receitas.
Adorei seu artigo
Abraços
Mariane Nogueira Ferroni
22 anos - Sp
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- AnaTejo Data: 23/10/07 às 18h31m17s
- SP
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Mariane,
Concordo integralmente com você. Aliás, já reparou que uma mesma receita, feita exatamente do mesmo jeito, pode ficar deliciosa ou terrível? Sou do tipo cética, que não acredita muito em energias e vibrações, mas acho que o que a gente põe na comida vai muito além dos ingredientes.
Obrigada,
Ana
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- Fugu Data: 22/10/07 às 23h17m01s
- RJ
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Também adoro fazer pão. Por tudo, mas principalmente pelo cheiro que deixa na casa. Mas sempre tenho uma dúvida que talvez você possa me ajudar a esclarecer. Costumo usar o fermento biológico seco, aquele que vem em grãos e pode ser simplesmente misturado à farinha. Qual é a diferença dele para o biológico "molhado", que precisa ser misturado com açúcar, etc?
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- AnaTejo Data: 23/10/07 às 18h43m23s
- SP
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Fugu,
Não há perfume melhor do que cheiro de pão assando, há?
Sobre sua dúvida, eu não fazia a menor idéia e por isso fui pesquisar. No site da Fleischmann (http://www.falecomfleischmann.com.br), descobri que o Fermento Biológico Seco "é a versão concentrada do Fermento Biológico Fresco e não precisa ser guardado na geladeira. Para ser adicionado à receita, deve ser misturado em quantidade equivalente de açúcar e, depois, adicionado mais ½ xícara de água ou leite morno. Feito isso, deve ficar reservado por 10 ou 15 minutos.
Assim, aparentemente, o fermento que você usa também precisa ser misturado com açúcar para começar a agir. Pelo que pude perceber, a única diferença entre o fresco e o seco, é que o seco não precisa ser conservado em geladeira.
Há também o Fermento Biológico Instantâneo (talvez seja ESSE que você usa!) que é "a evolução do Fermento Biológico. Basta misturá-lo diretamente à farinha, sem precisar dissolver na água. Não precisa ser guardado em lugar refrigerado." Caso esse seja o seu caso, parece que a única diferença é que trata-se de um produto mais moderno, mais prático e muito mais simples de usar. E o que é melhor: que eu não conhecia mas agora conheço, graças a você!
Obrigada pela dica.
Ana
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- magestosa Data: 23/10/07 às 17h11m53s
- SP
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adoro fazer pães,faço quase sempre......pena que o danado engorda mais
que o de padaria rsrsrsrs.
gostaria de saber se há muita diferença em calorias entreo pão de casa com o de padaria?
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- AnaTejo Data: 23/10/07 às 19h01m46s
- SP
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Majestosa,
Aí, tudo depende de que pão você faz em casa e de qual é o que compra na padaria. Porque eu du-vi-do que um pãozinho integral feito em casa seja mais calórico que um pão de torresmo, um de lingüiça ou um sonho de padaria!
Ana
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- Lucinha51 Data: 23/05/08 às 09h30m29s
- RJ
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Bom dia, Ana.
Sou sua fã de carteirinha.
Copiei a sua receita de pão e espero conseguir fazê-lo com ótimo resultado.
Você passa as receitas de um jeito que parecem fáceis de fazer.
Eu já tentei fazer pão e quebrei a cara.
Continue desse jeitinho, e sempre fará sucesso.
Sempre que passei no Bolsa, procuro a sua coluna.
Beijos,Luci.
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