Você tem cuidado bem da alimentação da sua família? De repente, você pode pensar que está tudo bem, mas na verdade não tem investido na comida da maneira mais adequada para manter seus filhos, seu marido - e quem mais estiver à mesa - fortes e saudáveis. Eles podem até dizer que você é uma cozinheira de mão cheia, que seus pratos são saborosos e bonitos, e que aquela receita de bolo da semana passada foi um sucesso! Mas será que o que sai do forno, do fogão e da geladeira da sua casa tem um valor nutritivo satisfatório?

É fato que o cotidiano corrido, principalmente para as mulheres - que têm que se desdobrar em mil tarefas ao longo do dia - atrapalha bastante a alimentação saudável, da própria mulher e de sua família. "Em geral, as mães têm tido menos tempo para cozinhar, por isso investem em alimentos industrializados e congelados, mais fáceis e rápidos de serem preparados. Na hora de preparar o lanche para os filhos levarem para o colégio, a praticidade também impera. Refrigerantes, sucos de caixinha, biscoitos recheados são os campeões de preferência. Além de muito práticos, cabem no bolso de todas as classes sociais. E as crianças não reclamam, é claro", alerta a nutricionista Vanessa Scovino.

As conseqüências do descuido da alimentação não afeta só as crianças em fase desenvolvimento, mas as mães que desejam emagrecer também. No entanto, Vanessa ressalta que esta é a tarefa de conquistar o peso ideal precisa ser assumida por toda a família para dar certo. "Muitas mulheres chegam ao meu consultório querendo emagrecer e eu começo a ‘assustá-las', contando alguns detalhes da nutrição que elas não conheciam, porque todo mundo se acha um pouco 'nutricionista'. No final, elas acabam pegando gosto pela coisa e passam a inserir aquele tipo de alimentação na rotina de toda a família. E é assim, todo mundo tem que entrar no ritmo. É preciso haver uma reeducação alimentar de toda a família, principalmente quando há crianças em casa", relata.

É claro que os alimentos preparados em casa sempre dão mais trabalho, mas você pode criar rotinas para facilitar o seu dia-a-dia. "É sempre melhor consumir os alimentos imediatamente após o preparo, mas se não puder, você pode deixar alimentos já cortadinhos, verduras lavadas e carnes empanadas ou já temperadas na geladeira. Assim, quando chegar em casa, é só terminar de preparar", sugere Vanessa.

A engenheira Cátia Carlos, que tem um filho de 13 anos, já utiliza essas táticas, que a ajudam a fazer pratos rápidos e nutritivos. "Não posso fazer lanche todos os dias em casa, porque meu filho está em fase de crescimento, mas os pratos são os mais práticos e rápidos possível. O feijão e o arroz são preparados no fim de semana. Algumas carnes também são temperadas nesses dias e armazenadas na geladeira. Aí, durante a semana, é só grelhar as carnes e preparar coisinhas simples como legumes ao forno com temperos como ervas finas, alecrim, saladas ou uma massa, que fica pronta em dez minutos", diz.

Psicologia alimentar

Com tantos fatores "jogando contra", fica mesmo difícil fazer as crianças se acostumarem a uma alimentação saudável. São as propagandas na TV, os coleguinhas na escola que levam merendas nada nutritivas e os pais que não têm tempo de preparar alimentos naturais. Mas ainda assim é possível vencer essa batalha.

Vanessa sugere utilizar aquela velha, porém eficaz receita: "Montar pratos coloridos, e até mesmo divertidos, faz as crianças se interessarem mais pelos alimentos, porque elas são motivadas principalmente pela visão. Que tal fazer uma carinha no prato, fazendo o rosto de arroz, os olhinhos de feijão, a boca de tomate, usando a imaginação? Com certeza as crianças vão adorar", garante ela. "Evitar temperos pesados, muito condimentados, também é recomendado. O melhor é preservar o sabor natural do alimento", acrescenta.

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