Ok. Nada como um desafio para inspirar a gente. Coloquei a carne em uma tigela, quebrei um ovo e esmigallhei duas fatias de pão sem casca lá dentro. Temperei com molho inglês, mostarda, um pouquinho de orégano e o queijo ralado que tinha sobrado. Amassei tudo com as mãos até ficar bem uniforme e torci pra dar certo.

Quando ia começar a moldar hamburguinhos de quatro centímetros de diâmetro, tive a idéia de colocar meia bolinha de mussarela de búfala dentro de uns e um pedacinho de provolone dentro de outros. Como os queijos faziam um certo volume, consegui modelar 12 hamburguinhos.

Usei a boca de um copo pequeno para cortar 12 fatias do pão sem casca, um pouco maiores que os bolinhos e pus o pão no forno, para torrar.

Coloquei uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande, deixei aquecer bem e coloquei os doze hamburguinhos para fritar de uma vez (ou de duas vezes. Não lembro direito). É claro que o tempo de fritura depende da altura dos bolinhos. Como os meus ficaram com quase 2 cm (por causa do queijo), fritei uns três ou quatro minutos de cada lado.

Arrumei as rodelas de pão torrado em um prato bonito, e coloquei um hamburguinho em cima de cada uma delas. Joguei 1/3 de xícara de vinho branco na frigideira para "limpá-la" e improvisar um molho e joguei por cima dos bolinhos. Por cima, só pra fazer charme, ainda coloquei uma fatia fina de pepino em conserva.

Ficou uma graça e ele adorou. Quando viu o prato, pensou que eu tivesse brincando.

- Como é que você conseguiu fazer isso? Que coisa bonitinha!

- Com o que você tinha na geladeira, ué!

- Pena que as crianças não estão aqui, Ana. Elas iam adorar esses mini-hambúrgueres.

- Pena?

- Hmmm... pensando bem, não.

Comemos dentro da piscina, bebericando caipirinhas, sem filhos. Ah, que saudade do verão...

• anterior
• 1
• 2