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• Aline Schneider

Existem diversas maneiras de levar uma vida saudável e manter o peso adequado, e nem sempre a melhor saída é restringir totalmente os carboidratos contidos em alimentos. Uma alternativa é adotá-los em sua forma integral, pois, em sua maioria, possuem baixo índice glicêmico - o que ainda ajudará a deixar a pele com aspecto agradável.

O índice glicêmico (IG) de um alimento basicamente composto por carboidratos mostra a velocidade que este alimento é digerido e absorvido pelo organismo, podendo ser de forma rápida ou lenta.

Os alimentos com alto índice glicêmico são digeridos e absorvidos com rapidez e fazem aumentar de forma brusca o nível de açúcares no sangue, causando danos à saúde. De maneira contrária, alimentos de baixo índice glicêmico influenciam na perda de peso, inclusive em casos de obesidade, na diminuição da gordura abdominal e ajuda no tratamento de pele oleosa e com acne.

IG e perda de peso

Na maioria das vezes, quando se quer perder peso, não é necessário reduzir a quantidade de comida, mas sim mudar a qualidade do alimento escolhido.

Pesquisas demonstram que o tipo de alimento consumido é que determina o que o organismo vai "queimar" e o que ele vai "estocar" na forma de gordura, e que também que existem alimentos que satisfazem mais o apetite do que outros. Por isso, alimentos com baixo índice glicêmico possuem duas essenciais vantagens para pessoas que tentam perder peso:

- Eles "completam" o estômago e fazem você se sentir satisfeito durante um maior tempo;

- Eles o ajudam a queimar mais gordura corporal e menos músculo, pois nas dietas com severa restrição calórica e com um baixo consumo de carboidratos, na maioria das vezes, a diminuição do peso é devido à perda de água e músculo e não gordura.

IG e a gordura abdominal

Os alimentos de baixo índice glicêmico possuem velocidade de digestão e de absorção baixas e, conseqüentemente, não provocam um aumento significativo de açúcar no sangue, diminuindo a produção de insulina - hormônio responsável pela entrada de açúcar nas células. Em excesso, a insulina contribui para o depósito de gordura no abdômen.

IG e pele

A alimentação é freqüentemente associada a uma pele saudável. Estudos recentes têm observado que a alta ingestão de alimentos com alto índice glicêmico pode contribuir significativamente com a incidência de acne, aquela indesejada "espinha".

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